内容摘要：本篇文章给大家谈谈家常铁锅炖鱼的做法，以及家常铁锅炖鱼的做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站

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本文目录

1. 东北铁锅炖大锅鱼配方和做法
2. 铁锅炖鱼火锅的炖鱼的做大全做法
3. 铁锅炖大鱼怎么做

东北铁锅炖大锅鱼配方和做法

所需食材：三道鳞鲤鱼一条、土豆粉条、常铁五花肉片、锅炖黄豆酱
、做法啤酒一瓶、家常干辣椒段 、铁锅葱姜蒜 、炖鱼的做大全白糖少许、盐、一品鲜酱油 、八角一瓣

1.三道鳞宰杀干净后用热水轻烫一下表皮，刮去表面的粘液洗净，在鱼身上均匀的改上花刀。

2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂 ，炒至五花肉出油颜色金黄后下入三道鳞两面略煎 ，煎至定型后把鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角炒出香味。

3.锅中下入两勺黄豆酱炒出香味，倒入啤酒没过鱼身 
，大火烧开后加入白糖少许提鲜，倒入少许一品鲜酱油调一下汤汁颜色，然后转小火慢炖 。

4.炖至锅中汤汁剩一半时加入泡发好的土豆粉条，继续小火炖至汤汁浓稠，加入盐调味
，大火收浓汤汁后即可出锅。

铁锅炖鱼火锅的做法

1、主料
：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐  。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋 、盐、鸡精 、胡椒粉（也可不放）。

2、将新鲜的鱼去鳞 、去鳃
、去除内脏 、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

3、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入
，煎一下 ，两面都要煎到；

4 、将装花椒的调料盒放入；

5
、添热水、适量的多添一些水
，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

6、豆腐一大块，改刀成块；

7  、将豆腐块放入炖20-30分钟。

铁锅炖大鱼怎么做

主料:草鱼1000克，葱30克，姜20克
，八角5克，干辣椒10克 ，酒20克，胡椒粉5克 ，十三香调料5克，生抽5克

辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟 。

2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片 ，辣椒、葱切小段。

3.葱姜丝撒入鱼中，撒上盐 。

4.倒入料酒 。

5.加入胡椒粉
。

6.加入十三香 。

7.搅拌均匀腌制半小时 。

8.铁锅里倒入适量食用油 ，放入八角
、辣椒葱段 、姜片翻炒煸香。

9.倒入鱼块翻炒匀 。

10.加入适量温水，生抽。

11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀，即可。

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